gastronomie - accord mets-vin- produits d'exception
Le vendredi 27 mars 2026
Dîner de Prestige
Le vendredi 27 mars, à l’occasion de l’arrivée du printemps, les chefs Benjamin Torrezan & Grégory Coutanceau vous proposent un moment unique pour démarrer la saison autour de produits d’exception.
L’occasion de (re)découvrir la cuisine du chef au cours d’un dîner d’exception au cœur du Château Marquis de Terme. Pour sublimer cette soirée, notre chef sommelier proposera un accord mets et vins soigneusement sélectionné.
vendredi 27 mars 2026
dîner de prestige
145€
(vins compris)
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Amuse Bouche
Le Caviar Sturia « Baerii » Vintage
Pomme de terre fumé au sarment de vigne
AOC Champagne, EPC Blanc de Blanc
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Huître de Monsieur Lucet
Flambée au barbecue, crème de céleri rave, jus de céleri et kiwi
2023 IGP Charentais, Domaine Le Petit Marand « Elise »
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Morille farcie à la volaille et au haddock
Sauce poulette et sabayon à l’estragon
2023 AOC Chablis, Domaine Billaud-Simon
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Merlu de nos côtes
Sauce à manger pil pil, lagrima et Caviar Sturia « IGP Caviar d’Aquitaine Baerii »
2021 AOC Pessac-Léognan Blanc, Domaine de la Solitude
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Côte de bœuf sélectionnée
Cuite à la braise, sauce bordelaise, asperges vertes et Caviar Sturia Baerii « Origin » (affiné 10 mois)
2019 AOC Margaux, Château Marquis de Terme
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Fraise d’amour
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Tartelette au noix de la Borderie
Chocolat grand cru, et crème de noix
AOC Rivesaltes ambré, « Hors-d’age, Les Vins Parcé Fréres
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Mignardises