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LE CHÂTEAU
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Restaurant [Au] Marquis de Terme

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160€

Dîner du 31 décembre 2023
menu en 6 services
Mise en bouche
Noix de coquilles Saint-Jacques
En carpaccio à l’huile de noisette du Moulin de la Veyssière
****
Entrées
Caviar Osciètre de la maison Sturia,
Et chou-fleur au beurre noisette
****
Langoustine
En raviole, escalope de foie de Mr Morille poêlée et bouillon clair
****
Plat
Le Boeuf
En filet et champignons en feuilletage, oignons sauciers et jus au vin rouge
****
Truffe noire « Tuber Melanosporum »
Et son brie truffé, sucrine à l’huile de noix
****
Dessert
Orange sanguine,
Tarte au chocolat Komuntu 80% de la maison Valrhona, écorces confites et sorbet à l’orange sanguine
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[AU] Marquis de Terme
Grégory Coutanceau

Notre restaurant de Margaux

Ouvert tous les jours de 12h à 14h & de 19h00 à 21h30

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