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Édition 2024

les menus de fêtes

Restaurant [Au] Marquis de Terme

le menu de la st sylvestre

160€

Dîner du 31 décembre 2024
menu en 7 services
Langoustine nacrée
Bisque en gelée et caviar de la maison Sturia
****
Le foie gras de Mr Morille
Marbré aux châtaignes, clémentines en zestes et en marmelade, brioche maison
****
Les noix de coquilles Saint-Jacques
En tarte fine et truffe noire « Tuber Mélanosporum », champignons des sous- bois, cèpes sautés, jus de volaille au vin jaune
****
Granité au champagne acidulé
****
La biche
En filet rôti, butternut et cerfeuil tubéreux confit, jus corsé et brisures de truffe noire
****
Le camembert de Normandie truffé
****
Le chocolat
Entremet au chocolat noir de la maison Valrhona, coeur poire caramel et glace à la noix de pécan
plante

les coffrets-cadeaux

Offrez un repas pour 2 personnes au restaurant [Au] Marquis de Terme pour Noël

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